Основные преимущества ротационных печей "REVENT":
Традиционно, все оборудование, произведенное в Швеции, славится очень высокими стандартами качества, совершенством и своей конструкционной завершенностью. На компании "REVENT", как основателе и изобретателе ротационной технологии, лежит особая миссия и ответственность за соблюдение высоких стандартов и технологического совершенства своей продукции, что подтверждается рядом запатентованных технологий, применяемых только в оригинальных изделиях, выпускаемых компанией "REVENT" и больше ни одним производителем в мире.
Инженеры фирмы Ревент всегда стремятся к инновациям, и творческий способ мышления приносит новые решения, применение которых повышает прибыль хлебопекам. Одним из первых улучшений являлась уникальная конструкция системы воздушного потока, который приводится снизу под выпекаемый продукт. Таким образом достигается результатов, которые очень близки результатом при выпечке прямо на поду. Увеличение обогрева выпекаемых продуктов снизу помогает процессу дополнительного брожения, а таким образом и увеличению их объёма.
Следующей инновацией, которая улучшила качество выпекаемой продукции в стеллажных печах, является система оборотного хода вентиляторов, которая позволяла менять направление потока воздуха, проходящего печей, во время выпечки. Название нашей фирмы возникло именно на основе этой инновации – РЕВЕНТиляция.
- TCC (Total Convection Control) система управления и контроля температуры направленного потока воздуха, позволяющая регулировать тепловой режим на этапе всего технологического процесса выпечки, с равномерным распределением по нижнему обогреву пода. Благодаря системе TCC поток горячего воздуха направлен снизу на противень с минимальной скоростью, что обеспечивает максимальный объем выпекаемого хлебного изделия. Минимальная скорость подачи воздуха важна для равномерного выпекания изделия и его высоких органолептических показателей при выпечке и обеспечивает, таким образом, выпечку, качество которой не оставляет сомнений у потребителя.
- HVS (система пароувлажнения) , которая использует стальные шары. Стальные шары, имеющие самую большую геометрическую поверхность, накапливают в себе большое количество тепла, и в момент способны передать это тепло для перевода воды в пар, что и происходит в работе пароувлажнителя при выпечке. Система HVS "REVENT" , которая защищена патентом, дает возможность перевести до 8,7 литров воды в пар в течение 20 секунд, без потерь.
- Стальные шары, которые использованы в системе пароувлажнения, накапливают в себе тепло, которое передают в момент, когда нужно восстановить температуру в печи после окончания одной выпечки.
- LID cистема многослойной изоляции обеспечивает отличную теплоизоляцию печи. Слои высококачественного уплотнения перекрываются, что гарантирует отличную термоизоляцию.
- Газовые и жидкотопливные печи комплектуются газовыми и жидкотопливными горелками производства Швеции Bentone или производства Германии Weishaupt.
- Печи изготовлены из знаменитой на весь мир Шведской нержавеющей стали, причем качество этой стали меняется в зависимости от места его применения. Высокое качество использованного материала обеспечивает долговечность печей "REVENT".
- Система клиновидных соединений фирмы РЕВЕНТ является уникальной системой, которая не только очень прочная, но в тоже время экономит время и деньги.
 Печи РЕВЕНТ поставляются в секциях, которые очень легко смонтировать на хлебозаводе в течение нескольких часов.
Печи "REVENT" работают более чем в 120 странах мира.
Вся продукция Revent сертифицирована в России и имеет необходимую разрешительную документацию. |
